우엉 효능과 부작용 총정리

원산지 유럽의 잡초 우엉!
동양에 와서 우엉의 가치를 인정받게 됩니다.
인삼, 우엉, 더덕!
겉모습만 봐도 얼핏 유사한 종류로 보이는데요.
영양 성분도 유사한 점이 많습니다.

모래밭에서 나는 산삼인 우엉!

 

우엉은 어떤 점이 좋고 어떤 효능이 있는지 확인하시고

우엉이 제철일 때 구매해서 드시고 건강에 도움이 되시길 바랍니다.

 

 

우엉 효능과 부작용 및 고르는 방법과 보관법에 대해 쉽게 확인하실 수 있습니다.

 

목차

1. 우엉 특징
2. 우엉 효능
3. 우엉 부작용
4. 우엉 고르는 방법
5. 우엉 보관법

 

 

1. 우엉 특징

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우엉은 아삭한 맛의 뿌리 식품으로 1~3월이 제철인 음식입니다.
겨울 추운 날씨를 버티기 위해 뿌리에 영양분을 저장해 맛과 영양분이 최고입니다.
우엉 칼로리는 100g당 62kcal이며  이눌린이 풍부해서 다양한 효능이 있습니다.

 

맛은 약간 쓰면서 달고 떫고

독특한 향과 단단한 식감이 특징으로

차로 만들어 마시거나 조림, 샐러드, 무침, 튀김, 장아찌, 볶음등

조리방법에 따라 다양하게 즐길 수 있는 음식입니다.

 

 

우엉은 차가운 성질을 가지고 있어 예로부터 이뇨제, 해독제로 이용되어 왔습니다.

몸에 열이 나거나,  머리가 아프거나, 몸이 붓거나 기침을 자주 하는 경우

섭취하시면 효과를 얻으실 수 있습니다.

 

우엉은 알칼리성의 특징을 가지고 있어 산성식품인 돼지고기를 중화시켜

우엉 특유의 향으로 누린내를 잡을 수 있습니다.

 

2. 우엉 효능

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우엉의 효능에 대해 확인하실 수 있습니다.

값도 저렴한데도 불구하고 가지고 있는 영양소가 많아서 

효능이 매우 많기 때문에 섭취하시면 많은 효능을 보실 수 있습니다.

각각의 효능에 대해 확인하시길 바랍니다.

 

 

혈관질환 예방

우엉 뿌리에는 폴리페놀, 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
이 성분들은 주로 혈관에 콜레스테롤과 중성 지방이 쌓이지 않도록 해
콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줍니다.
이렇게 쌓이지 못한 혈관 속 노폐물과 중성 지방을 
몸 밖으로 배출하는 작용을 하여 
혈관을 건강하게 해 심혈관계 질환인 
동맥경화, 뇌졸중, 심장병 질환을 예방할 수 있습니다.

 

당뇨 예방

우엉에 함유된 이눌린 성분은 천연 인슐린으로 혈당조절에 탁월한 효과가 있습니다.
우엉에 함유된 팔미트산 성분은 당분의 흡수를 막아주기 때문에
당뇨를 예방하는데 효과적이라고 합니다.

여성 질환 예방

우엉의 풍부한 아르기닌 성분은
여성호르몬 분비를 적절하게 조절합니다.
아르기닌은 여성호르몬인 에스트로겐과 프로게스테론 분비를 촉진시키는데
이 호르몬은 생리통 및 생리불순을 완화시켜 주기 때문에
우엉은 여성에게 좋은 음식입니다.
또한  우엉에 내포된 사포닌 성분 덕분에
활성산소를 없애주어 피부미용과 노화 방지에 효과적인 음식입니다.

면역력 강화

우엉에 다량 들어 있는 사포닌 성분은 대표적인 항산화제입니다.

몸속의 활성 산소를 없애주고,
세포의 산화를 막아주는 항산화 작용에 도움이 줍니다.
체내 불필요한 유해산소를 제거해 줌으로써 세포의 손상을 막고 재생을 도와 몸을 건강하게 만들어 줍니다. 
또한 외부로부터 침입하는 바이러스와 각종 세균들의 침익을 면역력 강화에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

사포닌은 우엉의 껍질에 다량 합유되어 콜레스테롤을 낮추고 심장병과 암을 예방하는 효과를 가지기 때문에

껍질을 가급적 버리지 말고 섭취하시는 것을 추천드립니다.

장 건강

우엉의 끈적거리는 식이섬유인 리그닌 성분은,
발암 물질을 흡착해 몸 밖으로 빼 주기 때문에 장암 예방에 도움을 줍니다.
몸속에 쌓여있는 노폐물을 깨끗하게 청소하고
몸 밖으로 배출하는데 도움을 주기 때문에
장 건강 및 신장 기능 개선에 효과적인 음식입니다.

치매 예방

우엉 속에 다량 함유된 아르기닌 성분은 뇌 속의 혈류 흐름을 원활하게 하여
뇌 기능을 개선하고, 뇌 건강에도 많은 도움을 준다고 합니다.
뇌 건강 개선으로 인해 치매 예방 및 뇌졸중 예방에 도움이 되는 음식입니다.

뼈 건강 

우엉에는 뼈 건강에 도움을 주는 칼슘, 인, 철분 성분이 다량 함유되어 있어
치아건강 및 골밀도 향상에 도움을 줍니다.
골다공증에 노출되기 쉬운 노약자들이나, 폐경기 이후 골밀도가 낮아지는 중년 여성들이 섭취하시면 
뼈건강에 도움을 받을 수 있습니다.

 

 

3. 우엉 부작용

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우엉의 성질은 차가운 성질을 가지고 있습니다.
찬 성분의 음식을 과다섭취할 경우 탈수, 설사, 복통의 증상이 나타날 수 있습니다.
저혈압과 수족냉증, 임산부들은 이런 찬 성분 음식을 드실 경우
반드시 적당량을 섭취하시도록 추천드립니다.

4. 우엉 고르는 방법

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우엉은 국내산과 중국산 다양하게 시장에 나와 있습니다.

흔히 중국산이 나쁘다고 여기지만 꼭 그렇지만은 않습니다.

중국산이든 국내산이든 신선한  채소로 직접 요리해서 드시는 것이 더 좋은 선택입니다.

 

 

좋은 우엉 고르는 방법!

우엉 뿌리를 만졌을 때 촉촉한 수분이 느껴지면 좋습니다.

우엉의 양 끝을 잡고 구부렸을 때 부드럽게 휘어지는 것이 좋은 것이고
유통 과정이 길어 수분을 잃은 우엉은 조직이 단단해져서 유연하게 휘지 않습니다.

 

 

껍질에 상처가 없고 매끈한 것, 껍질의 두께가 얇고 밝은 갈색을 띠는 것을 추천드립니다.

  
겉껍질이 어둡고 검은색을 띨 경우 껍질이 두꺼울 수 있습니다.  
줄기는 굵기의 차이가 적고 쭈욱 바르게 뻗은 것이 좋습니다.

우엉 지름은 2cm 정도의 굴기가 가장 좋습니다.

 

 

5. 우엉 보관하는 방법

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우엉은 적정온도가  5℃ 전후입니다.

적정한 길이로 자른 후 흙을 제거하지 않고 신문지나 랩으로 밀봉한 후

냉장고 나 김치 냉장고에 보관하시면 오랫동안 신선하게 보관해서 요리하실 수 있습니다.

 

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이상으로 우엉의 특징과 우엉 효능 및 부작용, 우엉 고르는 방법과 보관법에 대해 알아보았습니다.

환절기에는 면역성을 높이는 음식을 다양하게 섭취하시는 것이 좋습니다.

뼈 건강에도 좋고 면역력에도 좋은 우엉!

 

제철에 구매해 맛있게 요리해 드시면서 건강도 챙기시길 추천드립니다.